ベクターブルーイング《アップサイクルビール》発売のご案内

ベクターブルーイング(運営:ライナ株式会社)は、富山県のワイナリー(やまふじぶどう園,ホーライサンワイナリー)とコラボしたクラフトビール「グレブル」を2022年11月1日(火)に新発売します。

1. ワインの《 絞り粕 》から生まれたアップサイクルビール

「グレブル」は、富山県のもっとも古くから続くワイナリー「やまふじぶどう園」と共同で、ワインを醸造する過程で発生する「葡萄の絞り粕」を利用したビールです。
2018年から始まったこの取り組みは今年で4年目となります。

今回の葡萄品種は「マスカットベリー・A」の絞り粕を使っています。
色はほのかに赤褐色に、ワインのようなビールに仕上がり。
ベルギー酵母を使うことで、香りは豊潤に。
ほのかな渋みはワインを思わせるような味わいです。

【ビール詳細】
アルコール度は9%と高く、ラベルのように見た目はカワイイ “フレンチブルドック” のように甘く見ていると強烈なパンチをくらいます!  
ラベルは2種類あり、写真左は富山県内での限定ラベル。写真右のブルドッグのラベルが通常版のラベルとなります。

容量:330ml
名称:グレブル(YAMAFUJI POP GRAPE)
アルコール度:9.0%
原材料:麦芽,ホップ,葡萄/炭酸ガス含有
スタイル:BelgianStrongAle

2. グレブル開発の背景

近年SDGsが注目されるなか、ワインを醸造する工程で発生する葡萄の絞り粕は、ワインづくりにおいて最大の廃棄物です。しかし絞りかすには、ワインに多く含まれることで有名なポリフェノールをはじめ、さまざまな機能性成分が含まれているため、フードロス削減の観点からワインの絞りかすでビールを醸造するレシピを考案いたしました。

【製品概要】
名称:グレブル
発売日:2022年11月1日
価格:6本セット:4,680円(税込)/ 3本セット:2,880円(税込)
サイズ:330ml / 1本
販売場所
①ベクターブルーイング楽天市場店
URL:https://item.rakuten.co.jp/craftbeer-co/s099-limited016/
②オンライン直販
URL:https://vectorbrewing.shop/

 【会社概要】
社名:ライナ株式会社
本社所在地:東京都台東区浅草橋4−7−3
URL:https://lifeart-navi.com/company/
設立年:2007年4月
資本金:1,170万円
従業員数:100人
事業内容:飲食店経営、プロデュース、コンサルティング、独立支援、ビール醸造